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Pesce Spada Affumicato - Trancio per Horeca

https://www.dogusto.it/it-it/pesce-spada-affumicato-trancio.aspx Prodotti > Prodotti Ittici > Pesce Spada Affumicato - Trancio Pesce Spada Affumicato - Trancio Il sentore “fumo” rientra tra le grandi passioni della cucina contemporanea Lo si evince dal dilagare del carbone e degli affumicatori nelle cucine moderne, come esito di un vero e proprio movimento di estimatori che ha attecchito negli ultimi anni anche in Italia [...]

Scamorza Affumicata per Horeca

https://www.dogusto.it/it-it/scamorza-affumicata.aspx Prodotti > Formaggi > Scamorza Affumicata Scamorza Affumicata La Scamorza affumicata DoGusto è un formaggio a pasta filata a forma sferica, ottenuto dalla lavorazione di latte di qualità, rigorosamente controllato, raccolto nelle migliori masserie della Murgia Barese La filatura viene eseguita da mastri casari esperti, che rispettano le [...]

Mozzarella di Bufala Campana Affumicata per Horeca

https://www.dogusto.it/it-it/mozzarella-di-bufala-campana-affumicata.aspx Prodotti > Formaggi > Mozzarella di Bufala Campana Affumicata Mozzarella di Bufala Campana Affumicata La Mozzarella di Bufala Campana Affumicata DoGusto è un concentrato di gusto, morbidezza e piacevoli note di affumicatura Come da disciplinare viene prodotta solo con latte di bufala fresco lavorato entro 60 ore È un formaggio a pasta [...]

Tonno Affumicato in Trancio per Horeca

https://www.dogusto.it/it-it/tonno-affumicato-in-trancio.aspx Prodotti > Prodotti Ittici > Tonno Affumicato in Trancio Tonno Affumicato in Trancio Nell’immaginario collettivo quando si parla di affumicatura e di pesce si pensa subito al salmone Oggi, tuttavia, sono anche altri i prodotti ittici che possono essere esaltati da questa particolare tecnica di lavorazione Anche il tonno, un pesce largamente apprezzato dai [...]

Petto d’Oca Affumicato Stagionato per Horeca

https://www.dogusto.it/it-it/petto-doca-affumicato-stagionato.aspx Prodotti > Salumi > Petto d’Oca Affumicato Stagionato Petto d’Oca Affumicato Stagionato Intensità e prestigio: sono queste le caratteristiche che distinguono il Petto d'Oca Affumicato DoGusto Una referenza che nasce dal dosaggio accurato degli ingredienti utilizzati per la marinatura e dal tempo di attesa necessario affinché i profumi [...]

Salmone Affumicato Preaffettato per Horeca

https://www.dogusto.it/it-it/salmone-affumicato-preaffettato.aspx Prodotti > Prodotti Ittici > Salmone Affumicato Preaffettato Salmone Affumicato Preaffettato Non è un caso se la Norvegia sia diventata in questi anni la maggiore esportatrice di salmone nel mondo La costa norvegese, che si estende fino all’Artico, offre infatti le condizioni ideali per il salmone che trova nelle acque fredde che costeggiano i fiordi il suo [...]

Marlin Affumicato - Trancio per Horeca

https://www.dogusto.it/it-it/marlin-affumicato-trancio.aspx Prodotti > Prodotti Ittici > Marlin Affumicato - Trancio Marlin Affumicato - Trancio Potrebbe essere scambiato per un pesce spada, ma il Marlin è un pesce con caratteristiche sensibilmente diverse, che negli ultimi anni ha preso piede in cucina affermandosi per la sua grande versatilità Ottenuto da esemplari selezionati dai migliori mercati, e sottoposto a [...]

Orogel - Terrina di Zucca con Provola e Guanciale

https://www.dogusto.it/it-it/orogel-terrina-di-zucca-con-provola-e-guanciale.aspxPotrebbe essere un antipasto, se il formato è un po' più piccolino, oppure con una porzione un po' più generosa, potrebbe essere un secondo piatto completo, visto che all'interno di questa ricetta ci sono anche il guanciale e la provola affumicata di DoGusto. ... A questo punto, la provola affumicata, ne andiamo a tagliare [...]

DoGusto, DoGusto il meglio della Ristorazione

https://www.dogusto.it/it-it/dogusto.aspxOppure le acciughe, impanate, con il merluzzo, quelle del Cantabrico, pesce spada e salmone affumicato; tutti prodotti di grande bontà, particolarmente adatti per il ristorante, la pizzeria o come aperitivo.

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