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Prosciutto Cotto Nazionale Boncoctum per Horeca

https://www.dogusto.it/it-it/prosciutto-cotto-nazionale-boncoctum.aspx Prodotti > Salumi > Prosciutto Cotto Nazionale Boncoctum Prosciutto Cotto Nazionale Boncoctum Il tempo È questo l’ingrediente che rende unico e distintivo il prosciutto cotto DoGusto Le parti nobili del suino vengono accuratamente selezionate, lentamente, da mani sapienti ed esperte La scelta avviene tra cosce intere provenienti [...]

Prosciutto Cotto Fuori Stampo Legato a Mano per Horeca

https://www.dogusto.it/it-it/prosciutto-cotto-fuori-stampo-legato-a-mano.aspx Prodotti > Salumi > Prosciutto Cotto Fuori Stampo Legato a Mano Prosciutto Cotto Fuori Stampo Legato a Mano Si tratta di un prosciutto di 9/10 kg di peso, legato a mano fuori stampo La stessa coscia, proveniente da materie prime solo italiane, viene legata a mano e cotta in un canovaccio Le parti del prosciutto non sono pressate dalla rigidità dello stampo [...]

Caciocavallo Silano DOP per Horeca

https://www.dogusto.it/it-it/caciocavallo-silano-dop.aspx Prodotti > Formaggi > Caciocavallo Silano DOP Caciocavallo Silano DOP Il Caciocavallo Silano Dop DoGusto è un formaggio realizzato seguendo il disciplinare di produzione Si tratta di un formaggio a pasta filata stagionato, che affonda le sue radici nella più nobile tradizione casearia meridionale, ma che oggi viene apprezzato anche al di fuori del contesto d’origine Ciascuna forma, dopo [...]

Porchetta di Ariccia IGP per Horeca

https://www.dogusto.it/it-it/porchetta-di-ariccia-igp.aspx Prodotti > Salumi > Porchetta di Ariccia IGP Porchetta di Ariccia IGP Dopo aver pronunciato il termine “porchetta” segue, immediatamente, l’associazione con la città di Ariccia Non è un automatismo casuale ma il frutto di un’affermazione gastronomica saldamente legata al contesto di origine La zona di produzione della Porchetta di Ariccia IGP, infatti, comprende il solo comune di Ariccia, [...]

DoGusto, DoGusto il meglio della Ristorazione

https://www.dogusto.it/it-it/dogusto.aspxMa anche il Prosciutto Cotto lavorato a lenta lavorazione per non disperdere le proteine più nobili, mantenendo in questo modo le caratteristiche nutrizionali.